Blog de Carmen 

Según el nivel de afectación de las enfermedades infecciosas se diferencian:

• Epidemia: Muchos casos de enfermos al mismo tiempo en un área geográfica pequeña.

• Pandemia: enfermedad infecciosa ampliamente distribuida en la Tierra.

• Endemia: enfermedad infecciosa que afecta de manera constante a una determinada comunidad, pero con incidencia no muy alta

Enfermedades infecciosas:

 

Se clasifican tanto por el microorganismo que ocasiona la infección como por el medio en el que son transmitidas.

1.- Por microorganismos

2.- Por vía de contagio:

a) Por contacto directo a través de las heridas de la piel: muy pocos microorganismos pueden atravesar la piel intacta.

b) Por vía sexual: son las enfermedades de transmisión sexual

c) A través del aire: dentro de microgotas de humedad o sobre partículas de polvo, procedentes de personas enfermas o del medio ambiente contaminado.

d) Por el agua y los alimentos: pueden originarse por almacenamiento inadecuado, condiciones sanitarias deficientes en la manipulación o cocinado incompleto, agua con restos fecales.

e) Por animales: transmitidas por vectores.

 

Estudio y control:

1. MEDIOS DE CULTIVO Un cultivo es un conjunto de células microbianas que crecen en un medio con nutrientes.

a) Medios líquidos o caldos de cultivo. Se elabora con nutrientes líquidos y se introduce en un tubo de ensayo o matraz Erlenmeyer.

b) Medios sólidos. Se elabora mezclando una solución de uno o varios nutrientes líquidos con un agente gelificante.

• Medios de enriquecimiento. Permiten el crecimiento de algunos microorganismos con preferencia de otros.

• Medios selectivos. Inhiben el crecimiento de todos excepto uno o unos pocos microorganismos. • Medios indicadores. Presentan un indicador que permite que ciertas colonias de un organismo se diferencien claramente de las de otros microorganismos.

2. CRECIMIENTO DE UN CULTIVO BACTERIANO El número de bacterias de un cultivo es muy elevado y para hacer su representación se utiliza el logaritmo en base diez del número de células. Todo cultivo bacteriano pasa por cuatro fases; la representación gráfica y su explicación puedes verla en el siguiente subepígrafe.

 

Control de microorganismos:

1. AGENTES ANTIMICROBIANOS FÍSICOS

2. AGENTES ANTIMICROBIANOS QUÍMICOS

Biotecnología microbiana:

Incluye procesos industriales que utilizan microorganismos como base para obtener productos de utilidad para las personas, como medicinas o alimentos. Los microorganismos deben tener un crecimiento rápido, resistir el cultivo a gran escala y una producción en gran cantidad y en el menor tiempo posible.

1. PRODUCCIÓN DE ANTIBIÓTICOS

2. PRODUCCIÓN DE VITAMINAS, AMINOÁCIDOS Y ENZIMAS

3. PROCESOS DE FERMENTACIÓN

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Ciclos.